ピーマン６個を縦に切って、種とヘタを取ります。キャベツは千切りでネギは小口切りにします。

フライパンに油を加えて、豚肉１００ｇを塩胡椒をして炒めて冷まします。

ボールに、薄力粉１２０ｇ・だし汁１カップ・卵１個を加えて混ぜてさらに山芋適量を下ろして加えて混ぜます。そこに、キャベツ・ネギ・冷ましておいた豚肉と桜海老を加えさらに混ぜて生地の完成です。

そしてピーマンにその生地を詰めて、パン粉をその上にまぶします。これを１２個作ります。

ソースを作ります。鍋に、だし汁１カップ・醤油４０ｃｃ・中濃ソース２０ｃｃを加えます。そして、生姜適量を下ろしてそのしぼり汁を加えます。中火で、煮詰めます。

煮詰まったら、片栗粉大さじ２～３を加えて混ぜてトロミをつけまて火を止めます。

フライパンに、火をつけサラダ油大さじ１を加えます。そして、詰めたピーマンのパン粉の部分を下にしてフタをして焼きます。焼けて生地に火が通ったら火を止めます。

お皿に盛り付けて先ほどのソースをかけて完成です。