豚肉は大き目の食べやすい大きさに切り、もやしを軽く洗いザルにあけておく。

お鍋にもやしと豚肉を交互に一番上に豚肉がなるよう重ねる。
このときに塩コショウも適量してください。

重ね終えたらお好みでバターorマーガリンを一番上に乗せてお酒を適量（大匙１位）回しかけふたをして弱火で蒸し煮します。

嵩が半分くらいになったらふたを開けポン酢を日と回しかけ再度ふたをして３分。
ふたを開けて少し水分を飛ばしたら完成♪

※お鍋は今回直径２０～２５センチの片手鍋です。
もやし２袋豚肉２００㌘でちょうど鍋いっぱいになります。