野菜を食べやすい大きさにカットする。
ごま油を熱し、玉ねぎ人参を先に炒め、続いてシメジ、ちくわ、ツナをいれさいごにニラを加えて塩コショウをふる。

続いてうどんをを加え、お酒とお湯を入れてうどんをほぐす。
めんつゆ、ソースを加えて味をととのえる。

鰹節をふって完成。