野菜摂ろう！手羽先と一緒に♪
買ってきた手羽先・・・本当はコショウたっぷり、辛口に焼いてお酒の供にと思ったのですが、飲んでばかりじゃねー。
反省の意味も込めて、甘辛く煮詰めた手羽先を野菜炒めの上に載せてみました。さっぱり野菜とこってり手羽先のコンビはバッチリ♪
このレシピの生い立ち
手羽先を買ったはいいが、酒のつまみしか思いつかない・・・と困ったあげく、野菜炒めにのせることにしたという料理(;^^A パプリカの甘みがある野菜炒めと、甘辛手羽先の相性はなかなかです♪
野菜摂ろう！手羽先と一緒に♪
買ってきた手羽先・・・本当はコショウたっぷり、辛口に焼いてお酒の供にと思ったのですが、飲んでばかりじゃねー。
反省の意味も込めて、甘辛く煮詰めた手羽先を野菜炒めの上に載せてみました。さっぱり野菜とこってり手羽先のコンビはバッチリ♪
このレシピの生い立ち
手羽先を買ったはいいが、酒のつまみしか思いつかない・・・と困ったあげく、野菜炒めにのせることにしたという料理(;^^A パプリカの甘みがある野菜炒めと、甘辛手羽先の相性はなかなかです♪
作り方
- 1
手羽先から先にかかります。水300ccを沸騰させた鍋に、砂糖とみりんを加え、手羽先を投入します。
- 2
醤油を加えて鍋に蓋をし、弱火で煮込みます。その時蓋を少しずらしておいて、たれを煮詰める感じにしていきます。
- 3
野菜炒めにかかります。青梗菜は3cm幅くらいに切り、パプリカは千切りにし、玉ねぎは櫛切りにします。
- 4
熱したフライパンに油をしき、玉ねぎとパプリカを炒めます。玉ねぎのシャキシャキ感がなくならないうちに、ヤングコーンと青梗菜を投入し、中華の素をふりかけます。
- 5
塩・コショウで味を調え、最後にフライパンの外側から醤油をまわしかけます。
- 6
皿に野菜炒めを盛り、上に手羽先をのせて出来上がり！
コツ・ポイント
手羽先をうまく煮詰めるのがポイントです。味がしみこむと最高！！！
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