餅を焼く。
＜レンジの場合＞
餅をさっと水にくぐして皿にのせ、500wで1分程チン♪

鍋にこしあん、水を入れ、火にかける。とろっとして餅にからまる固さに仕上げる。（写真はちょっと固め）

あんこに餅を加えて絡め、器に盛る。上からゆずの汁を絞り、ゆず皮の千切りを飾る。