クリームチーズはスライス。型にバター（分量外）を塗っておく。オーブンを２００度に温め始める。

パイシートは上下をラップで挟んで麺棒でのばし、型に敷く。空気穴をフォーク等であけておく。

薄くスライスしたカステラを満遍なく敷き、チョコチップを散らす。

クリームチーズをのせ、さらに苺ジャムをのせる。

もう一枚のパイシートも、ラップで上下を挟んでのばす。真ん中をハート型で抜く。

縁に水少々でのばした卵黄を塗り、⑤を重ねる。変に膨らまないように、内側の縁をぐるりと押さえる。縁をフォークで押さえる。

綺麗に膨らむように、放射状に６か所ナイフで切りこみを入れる。

表面に卵黄を塗り、２００度のオーブンで１５分、１９０度に下げて１０分位、綺麗な焼き色がつくまで焼く。

冷めたら真ん中のハートの部分に、苺ジャム（分量外）を足す。最初からジャムを多くのせて焼くと、溢れるので注意。

完全に冷めてから型から外し、カット。適当に作った割に、断面はこんなに綺麗。苺ジャムとチョコ、クリームチーズの相性が抜群。