玉ねぎをスライサーでおろして、水にさらす

ビーツは皮を剥いて、こちらもスライサーでおろす

にんじんは適当に薄く千切り

玉ねぎを水からあげて絞ったら、材料も調味料も全部、一つに合わせてまぜる。

冷蔵庫で馴染ませる。

玉ねぎが真っ赤に染まるころ出来上がりです。

仕上げの盛り付けで、少し多めにパセリを振りかけてあげてください。