水菜を食べやすい大きさに切り、さっと塩ゆでする。
水で冷やし、ざるにあげておく。
ベーコンは短冊切りにする。

フライパンにオリーブオイル、にんにくのみじん切りを入れて、火にかけ、香りがでるまであたためる。

香りがしてきたら、ベーコンを入れて炒め、水を切った１の水菜を加えて炒める。

味見をして、塩こしょうで味付けをして、出来上がり。