適当な大きさに切ったたまねぎと、にんじんをチョッパーで細かく刻む。※食感のいい粗めがオススメです。

フライパンを熱しオリーブオイルを入れ、みじん切りにしたニンニクをいい香りがするまで弱火で炒めます。

１を入れ強火で炒めます。たまねぎがあめ色になるくらいになったら端に寄せ、真ん中に合いびき肉を入れ炒めます。

赤ワインを入れ、強火でアルコール分を飛ばします。ホールトマトを加え、弱火で10分ほど煮ます。

●ここでチビの分はとりわけます。（今回はパンの上にのせて食べさせました）

○大人の分は、ケチャップ、ウスターソース、塩、コショウで味を調えます。

たっぷりのお湯に塩とオリーブオイル（分量外）を入れ、パスタをゆでます。

ゆであがったパスタの上にミートソースをのせ、パルメザンチーズをふりかけて出来上がりです。