小さく切った豆腐をボウルに入れ、上から白玉粉をふります。

手で豆腐をつぶしながらよく混ぜます。耳朶くらいのやわらかさになるまで練ります。

ここで、抹茶や食紅を加える。

お団子を直径２㎝ぐらいにまるめます。

あとは白玉団子の作り方と一緒です。