ホタテがふっくら☆醤油バターソテー
アロエミント @cook_40032156
ほたてがふっくらです☆コツは小麦粉でホタテの旨みを封じ込めること！バター醤油が絡んで美味しいです♪
このレシピの生い立ち
ホタテを主菜にしたかったので。
ホタテがふっくら☆醤油バターソテー
ほたてがふっくらです☆コツは小麦粉でホタテの旨みを封じ込めること！バター醤油が絡んで美味しいです♪
このレシピの生い立ち
ホタテを主菜にしたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
ホタテは軽く塩コショウをして、玉葱は一口大切、アスパラも３cm～4cmのぶつ切り、★をあわせておく。
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- 2
1のほたてに小麦粉をまぶす。
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- 3
バター（分量外）で両面炒め焼きをします。
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- 4
蓋をして中まで火をとおします。火が通ったらいったん取り出します。
-
- 5
4のフライパンをキッチンペーパーなどで軽くふきとり、サラダ油をひきます。アスパラを炒め火が通ったら玉葱を加えます。
-
- 6
玉葱が透き通ってきたら4のホタテをもどします。
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- 7
あわせておいた★を回しいれます。
-
- 8
仕上げにバターを加えて炒め絡めてできあがり～
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コツ・ポイント
ホタテはしっかり焼き色をつけたほうが旨みがにげないと思います。
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