小麦粉とベーキングパウダーを合わせて、ふるう。卵、砂糖、塩、牛乳、バター(溶かしたもの）を混ぜたものに粉類を入れて、耳たぶくらいの硬さにこねる。

生地に打ち粉をして、麺棒でのばし、長さ５センチ、幅５～１０ミリくらいに切る。
ざるにいれ、余分な粉を払う。

厚手の鍋に油を熱して、(油に生地を入れて、１，２，３とゆっくり数えて、浮き上がる温度）生地を１度に鍋に入れる。（きつね色になるまでさわらない）きつね色になったら、取り出し、油を切る。

からめる材料を鍋に入れ、中火にかける。
泡が真ん中に集まったら揚げた生地を入れ、両手に箸を持って、手早く混ぜる。

ステンレスなどのお盆にあけ、広げて冷まし、冷めたらばらばらにほぐす。