豚肉と白菜の和風クリーム煮
yukarin55 @cook_40039018
クリーム煮だけど、味付けは和な感じです。もぅかれこれ10年くらい作っているレシピ。炒め煮の変わり種としてどーぞ！
このレシピの生い立ち
これは学生時代からずーっと作っているレシピです(^O^)パスタソースでもいけます！
豚肉と白菜の和風クリーム煮
クリーム煮だけど、味付けは和な感じです。もぅかれこれ10年くらい作っているレシピ。炒め煮の変わり種としてどーぞ！
このレシピの生い立ち
これは学生時代からずーっと作っているレシピです(^O^)パスタソースでもいけます！
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉に小麦粉（分量外）を薄くまぶしておく。ニンニクはみじん切り。白菜はカットして茎の部分と葉部分を分けておく
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- 2
フライパンに油(分量外)とニンニクのみじん切りを入れ火をつけいい香りがしてきたら豚肉を重ならないようにならべ火を通す。
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- 3
2にまずは茎の部分を入れて蒸し炒めする。
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- 4
3の茎が少し透明な色に変わった時点で、しめじ、白菜の葉部分を入れ少し炒めて、★を入れ蓋をして蒸し焼きにする。
-
- 5
白菜がしんなりしてきたら味を見て塩胡椒をふり、味をしめる為に最後に鍋肌に醤油を足らしできあがり♪
-
コツ・ポイント
生クリームだと濃厚な味わい。牛乳豆乳だとあっさりです。最後のお醤油がPOINT♪2013/11白菜の炒める工程を改良。また、生クリの量を50cc～へ変更。（白菜の水分でス-プが多くなったり煮詰めすぎたりするので様子をみながら加えてください）
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17544117
