切りこんぶを洗い、ざるに上げる。
そのままだと、長いので適当に真ん中あたりで切る。
にんじんは千切り、さつまあげは一口大に切る。

ナベにサラダ油を熱し、水気をきったこんぶを炒める。
にんじん、さつまあげも入れる。

ナベに、だし汁以下のものを加え、煮立ったら弱火にし落し蓋をして、１０分ほど煮る。
落し蓋を外し、すこし汁気をとばして、出来上がり。