【HB】カステラ似パン(覚書)

ねこすな
ねこすな @cook_40047270

MK機種の場合は「早焼き」を選択。
パルスイートを使わない場合・・・砂糖45グラム
このレシピの生い立ち
シナモンの香りのパンが食べたくなって、HB付属のレシピを見ながらテキトーにオリジナル化して配合しました。
但し、砂糖の量に途中でビビり、パルスイートに変更しました。

【HB】カステラ似パン(覚書)

MK機種の場合は「早焼き」を選択。
パルスイートを使わない場合・・・砂糖45グラム
このレシピの生い立ち
シナモンの香りのパンが食べたくなって、HB付属のレシピを見ながらテキトーにオリジナル化して配合しました。
但し、砂糖の量に途中でビビり、パルスイートに変更しました。

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材料

HB1斤分
  1. 強力粉 230g
  2. 薄力粉 20g
  3. アーモンドプードル 25g
  4. 牛乳低脂肪牛乳推奨) 165g
  5. 半分
  6. 3g
  7. 砂糖 13g
  8. パルスイート(カロリー1/10のもの) 17g
  9. バター 40g
  10. ドライイースト 3.5g
  11. シナモンパウダー ガツンと多目量(小さじ1くらい)

作り方

  1. 1

    材料をすべてHBに入れスタート。
    (MKは、「早焼き」を選択。)

  2. 2

    過発酵気味に焼きあがった方がオイシイです♪

コツ・ポイント

早焼き機能があるMK機種は、これで焼き上げます。
やや膨らみすぎの方が、ケーキっぽくておいしいです。
低脂肪牛乳の方が膨らむ?かもです。
嫌いでなければ、シナモンパウダーは多目が良さそうです。

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