トマトとモッツァレラの冷製パスタ

Name: トマトとモッツァレラの冷製パスタ
Cuisine: 日本語
Ingredients: トマトピューレ 300g; 完熟生トマト 2個ぐらい; （あれば）フレッシュバジル 適宜; ニンニク 半分; オリーブオイル 大スプーン2杯くらい; 塩 胡椒 適宜; （あれば）モッツァレラ 市販1個; パセリ 適宜; カッペリーニ 二人分

Hi! @cook_40047191

材料があれば、超簡単レシピです♪
このレシピの生い立ち
このピューレを買った時に頂いたレシピにあった、ような。。。
冷やしうどんを作る要領で簡単にできるので、これからの季節、食欲ない時はぜひ！！

トマトとモッツァレラの冷製パスタ

Hi! @cook_40047191

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材料

トマトピューレ 300g
完熟生トマト 2個ぐらい
（あれば）フレッシュバジル適宜
ニンニク半分
オリーブオイル大スプーン2杯くらい
塩　胡椒適宜
（あれば）モッツァレラ市販1個
パセリ適宜
カッペリーニ二人分

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作り方

1

カッペリーニを茹でる。だいたい5〜6分だけど、ちょっと長めに。あとで氷水でしめるので、少しやわらかくても大丈夫。
2
ボールに、切ったニンニクの口をなすり付け、香りを移す。
トマトピューレを300gほど入れ、あとはオリーブオイル、塩胡椒、で味を整える。少し味は濃いめがグー！ニンニクで香りを出したオリーブオイルがベストだけど、なければこの方法で大丈夫。
3

トマトを入れ、あればモッツァレラ、フレッシュバジルともに、ボールで混ぜてスタンバイ。
茹で上がって氷水でしめたパスタをボールに入れ、味を整える。オリーブオイルも思いきって多めに使ったほうが、麺との絡みもグー！
パセリを散りばめておしまいっ！

コツ・ポイント

ぜったいにこの瓶に入ったトマトピューレを作ったほうがおいしい♪
トマトと麺の絡み具合には絶対にコレ！！
あとはバリエーションで、カリカリベーコンを入れても良し。ツナ缶を入れても良し。アンンチョビでもおいしい、かも。
麺も少し茹ですぎ？くらいのほうが、冷たい場合はおいしいです。
あと、勇気が必要だけど、オリーブオイルもちょっと多めに♪
バジルは乾燥したもので代用してもOK!