ブロッコリーは子房に分け、茎は厚めに皮をむき輪切りにして、よく洗う。春雨は戻して、食べやすい大きさに切る。にんにく・しょうがはまみじん切り。＊の調味料をあわせ、水１,５カップでといておく。

フライパン（or中華なべ）に油・にんにく・しょうがを入れ、中火でいため、香りが立ってきたらひき肉を炒める。色が変わってきたら、（１）の調味料を加えて強火で煮立たせ、ブロッコリーと春雨を入れてふたをして、４～５分蒸し煮にする。

ブロッコリーに火が通ったら、水溶き片栗でとろみをつける。