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ごぼうとこんにゃくの炒り煮
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ごぼうとこんにゃくの炒り煮-レシピのメイン写真

ごぼうとこんにゃくの炒り煮

なひぽん
なひぽん @cook_40035391

こんにゃく嫌いだったダンナが、これなら食べてくれました。
このレシピの生い立ち
こんにゃくに味がしっかりからんで食べやすいのでよく作るんです・・・。おべんとうにもGOOD。

こんにゃく嫌いだったダンナが、これなら食べてくれました。
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こんにゃくに味がしっかりからんで食べやすいのでよく作るんです・・・。おべんとうにもGOOD。

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ごぼうとこんにゃくの炒り煮

なひぽん
なひぽん @cook_40035391

こんにゃく嫌いだったダンナが、これなら食べてくれました。
このレシピの生い立ち
こんにゃくに味がしっかりからんで食べやすいのでよく作るんです・・・。おべんとうにもGOOD。

こんにゃく嫌いだったダンナが、これなら食べてくれました。
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こんにゃくに味がしっかりからんで食べやすいのでよく作るんです・・・。おべんとうにもGOOD。

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材料

4人分?
  1. ごぼう 大1本
  2. 板こんにゃく 1/2~1枚(大きさによるので・・・)
  3. ごま油 大さじ1,5くらい
  4. *だし汁 1/2カップ
  5. *しょうゆ 大さじ2くらい
  6. *酒 大さじ2くらい
  7. *砂糖 大さじ1/2くらい
  8. 粉山椒 お好みで!
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作り方

  1. 1

    こんにゃくは食べやすい大きさの短冊に切り、熱湯で下茹でして、よく水分を切っておく。ごぼうは泥を落として、ななめ薄切りに(うちはアク抜きナシ)。

  2. 2

    鍋にごま油を熱し、(1)をよく炒める。全体に油がまわってちりちりしてきたら、*の調味料を入れ、かき混ぜながら煮詰めていく。
    汁気がなくなれば出来上がり。

  3. 3

コツ・ポイント

盛りつけて山椒の粉をふるとごはんがすすむ~。七味でもいいですが。こんにゃくはよく炒めたほうがおいしいですよ。(子供らもこれで山椒好きに・・・)

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なひぽん
なひぽん @cook_40035391
2007/05/13 16:42に公開
絵も描く兼業主婦。4児(もうみんな私の背より大きくなりました……)の母。そろいもそろってアレルギー持ち。なので、野菜中心で、あるもんで、ぱぱっと、が信条。美味しいもんをお腹いっぱい食べさせといたらオトコの子はグレへんから、と昔教えられ、その実践に毎日格闘中(確かにここ10年来さほどグレることなく乗り越えました)。母がさくさく作りすぎたもので、子どもらがさっぱり料理せんのが頭のいたいところ。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17544696
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