にんにくすりおろしが入るのが宮古島風。弟が育てたおいしいもずくの食べ方を義母に教わりました。 GW前から6月の海神祭（ハーリー）の鐘が鳴るまでが、もずくの収穫時期。内地に住んでいたころは生のもずくがあるなんて知りませんでした。

このレシピの生い立ち
お嫁にくるまで3個パックのもずくしか知らなかった私。
収穫したてのもずくを初めて食べた時は、磯の香りとシャキシャキの歯触りに感動。実は宮古島で初めてもずくの養殖に成功した義父の跡を継いだ義弟が、がんばって育てたもの。なおさらおいしく食べなければと。にんにくのすりおろしは明日が気にならない程度にぜひ。