ボリューム満点☆豚ゴボウ丼

Name: ボリューム満点☆豚ゴボウ丼
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ご飯 ２人分; 豚肉（ロースを使用） １５０～１８０ｇ位; ゴボウ（細切り/ささがき） １５～２０ｃｍ程度; 玉ねぎ（スライス） 小１個; 人参（細切り） １/３本; しょうが（おろす） １かけ; 卵 ２個; サラダ油 小１; 絹さや、いんげん、ネギなど青みに 適量; ●だし汁 ２００ｃｃ; ●醤油 大２; ●砂糖 大１; ●蜂蜜 小１; ●酒 大１

KT121 @kt121_cooking

甘辛く味付けた玉ねぎたっぷりの豚ゴボウを卵でとじました。しっかり食べたい時に♪
このレシピの生い立ち
育てているゴボウを収穫しました。ボリュームがある一品が食べたくて作りました。

ボリューム満点☆豚ゴボウ丼

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材料

２人分

ご飯２人分
豚肉（ロースを使用）１５０～１８０ｇ位
ゴボウ（細切り/ささがき）１５～２０ｃｍ程度
玉ねぎ（スライス）小１個
人参（細切り）１/３本
しょうが（おろす）１かけ
卵２個
サラダ油小１
絹さや、いんげん、ネギなど青みに適量
●だし汁２００ｃｃ
●醤油大２
●砂糖大１
●蜂蜜小１
●酒大１

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作り方

1

：ゴボウは包丁の背で皮をこそぎ、ささがきか細切りにしてあくを抜く。●を合わせておく。
2

：鍋に少しのサラダ油を入れて、しょうがを炒めて香りを出す。玉ねぎと豚肉を加えて炒める。
3

：豚肉に火が通ったら、ゴボウと人参も入れてすこししんなりするまで炒める。
4

：☆の調味料を入れて煮立て、ゴボウが好みの固さになるまで煮る。出たアクは取る。青み野菜を加えて卵でとじる。
5

：４をご飯の上に盛って召し上がれ。

コツ・ポイント

私はロース肉を使いましたが、バラ肉・薄切りでも。味付けはお好みで調節してください。
（＊2009.4 レシピ表記を直しました。分量自体は変わっていません）

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つくれぽ

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KT121 @kt121_cooking

2007/05/16 13:32に公開

菜園で野菜・ハーブなど無農薬栽培しています。スパイス&ハーブ、素材を活かした料理、ワイン、サワードウ/天然酵母パン作り、ランニング、ワークアウトが好き。イギリス在住。https://youtube.com/@KT121_KITCHENhttps://www.instagram.com/kt121_kitchen/https://www.threads.com/@kt121_kitchen

このレシピのキーワード

丼ねぎ豚肉ごぼういんげんきぬさやにんじんはちみつ卵酒玉ねぎロースご飯しょうが

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