ウチの定番☆ナスの炒め煮
おまり(^o^)/ @cook_40034799
ナスを甘辛で炒め煮して、ゴマであえます。
このレシピの生い立ち
子供の頃から食べていた味です。
ピリ辛バージョンは作っているうちにできたバリエーション（＾＾）ｖ
ウチの定番☆ナスの炒め煮
ナスを甘辛で炒め煮して、ゴマであえます。
このレシピの生い立ち
子供の頃から食べていた味です。
ピリ辛バージョンは作っているうちにできたバリエーション（＾＾）ｖ
作り方
- 1
ナスは一口大に切り、水にさらす。エリンギも一口大に切り、シシトウは小口切りにする。
- 2
胡麻油（サラダ油でもＯＫ）でナスを炒め、しんなりしたらエリンギを加え、油が回ったら★の調味料を入れ炒め煮する。
- 3
水分がなくなる少し前にシシトウを加えて炒め合わせる。水分がなくなれば火を止め、すりゴマを混ぜ合わせる。
コツ・ポイント
①今回シシトウとエリンギをナスと一緒に炒め合わせていますが、ピーマンもおいしいです！
②調味料を入れる段階で、タカノツメの小口切りを一緒に加えるとピリ辛バージョン（これにはすりゴマは加えない）になり、これまたお勧めです♪
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