米をといで、しっかりと水気を取る。えびは殻をむきワタの処理。あさりは砂抜き後酒をかけてラップをして2分30秒加熱。

玉ねぎはみじん切り、にんじんは1ｃｍほどの角切り。トマトはざくざくと切る。チキンには塩胡椒をふっておく。

水二杯の分量をはかり、トマトと水の量を同量にする。計ったものを、小なべに入れてコンソメを入れて煮立てる。

煮立ったトマトのスープにあさりの煮汁の酒とカレー粉を入れて混ぜる。スープが完成。

フライパンにオリーブオイルをひき、鶏肉とえびに焼き色をつけ、一端取り出す。同じフライパンににんにくをいためる

玉ねぎお入れ色が透き通ってきたら、お米をいれ、炒め、にんじんをしき、チキンをのせて、スープを入れる。

フライパンを強火で一端沸騰するまで過熱。その後弱火で約7分たったら、アサリとえびを投入。その後3分さらに加熱。

こまめに様子をみながらなべを斜めにして、水分がなくなったらできあがり。ふたを閉めて、タオルを乗せ好みの硬さまで蒸らす。

レモン汁をたっぷりとかけていただく。