オーブンは160℃で余熱。板チョコを刻み、沸騰直前に暖めた生クリームを注ぎ混ぜて溶かす。

1が人肌程度に冷めたら、卵黄2個を入れて混ぜる。

茹で小豆を加え混ぜる。

振るった薄力粉とベーキングパウダーを2回に分けていれさっくり混ぜる。

卵白に砂糖を加え角が立つまで泡立てたら、ホイッパーのままで2回にわけて4に入れ泡をつぶさないように混ぜる。

ゴムベラに持ち替えて底から混ぜ、全体が混ざっていることを確認する。

マフィン型に均等にいれ、160℃で30分焼く。

オーブンから出し、冷ましたら出来上がり。