豚ナス丼
いつも作る豚丼に、生姜とナスを加えたら、「んまぁ～美味しい事」ということで、レシピを載せます。
生姜のおかげで豚肉の臭みはゼロだし、食欲が湧きます。
このレシピの生い立ち
豚肉の生姜焼きは良くやるのに、豚丼に生姜を入れたことがありませんでした。
今回なすがあったので、生姜も一緒に入れたら、とても美味しいものが出来ました。
私の辞書では「なすラブズ生姜」です。
豚ナス丼
いつも作る豚丼に、生姜とナスを加えたら、「んまぁ～美味しい事」ということで、レシピを載せます。
生姜のおかげで豚肉の臭みはゼロだし、食欲が湧きます。
このレシピの生い立ち
豚肉の生姜焼きは良くやるのに、豚丼に生姜を入れたことがありませんでした。
今回なすがあったので、生姜も一緒に入れたら、とても美味しいものが出来ました。
私の辞書では「なすラブズ生姜」です。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉・玉ねぎは薄切りのものが食べやすいです。
ナスはななめ半月切りにして水にさらしておきます。
生姜は千切りにしておきます。 - 2
熱したフライパンにサラダ油を入れ、なじませたら豚肉をパラパラと入れて肉の表面の色が変わる程度に炒めます。
- 3
肉の油が出てきたら玉ねぎを入れ炒め、玉ねぎに油がからんだら、ナスと生姜を入れ、さらに炒めます。
- 4
すべての具材に油がからんだら、だし汁を入れ、砂糖、醤油を入れ、味見をして、全体に味が染み渡るように火を通します。（グツグツ煮る感じ）
- 5
煮汁が適当な量になったら味見をして塩コショウをします。
食べる前にごま油を入れてもう一度火を通すと食欲をそそる香りが！
コツ・ポイント
生姜は先に入れるのが普通ですが、ナスと同じくらいに入れてみたら食感も香りも残り、GOODでした。
だし汁は、だしの素で作ったものです。やはりグツグツ煮ると汁は減るので、丼もので「つゆだく」が好きならやはり多めにしたほうがいいでしょう。
砂糖と醤油は適当なので、「４」の時も味見をしてくださいね。
つくれぽ
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