簡単においしいチラシ寿司が出来上がり～。このレシピの生い立ち母が昔から作ってくれていた、懐かしの味です。
ご飯は固めに炊く。鮭を焼き魚用グリルで焼く。錦糸玉子を作る。大葉は千切りにする。
きゅうりは薄くスライスして、塩もみにする。５分ほどしたら、水気をを絞る。（味見をして塩分が強いようなら水で軽くすすぐ。）
焼き上がった鮭の皮、骨を取り除き身をほぐす。
炊き上がったご飯で寿司飯を作る。鮭とゴマ、大葉を加えて混ぜ合わせる。
お皿にもって、きゅうり、金糸玉子をのせて出来上がり。
鮭を焼く時、ミカンの皮を下に引くと、汚れが落ちやすいです。（写真①参照）ゴマは白ゴマ、黒ゴマの両方を使いました。鮭によって塩分が違うので、寿司飯はそれぞれ調節してください。
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