＜下準備＞豆腐を水に３０分以上さらしておきます。長ネギはしらがねぎに、人参はせん切り（もちろんスライサーでも）、三つ葉は３～４cmのにざく切りにしておきます。

１でさらしておいた豆腐を、手で崩しながら耐熱皿（深めの方がいいです。）に移し入れ、塩をふります。ラップをしてレンジ強で４分、出た水を捨てます。

２の豆腐が熱いうちに半量のポン酢（大２）、オイルサーディンの缶半量分を回しかけます。

３の上に、しらがねぎと人参、オイルサーディン、三つ葉を順にのせます。その上から残りのポン酢（大２）を回しかけます。

４にラップをしてレンジ強で４分加熱すれば出来上がりです。テーブルでみんなの前で崩しながら取り分けます♪