豚肉・えのきをひと口大に切る。 土鍋に水300ccを入れて沸騰させる。

青ねぎを小口切りにする。

沸騰したら節つゆを入れ、豚肉・えのき・キムチを入れる。

味見をして物足りないようだったら、塩・醤油で味をととのえてください。

豚肉に火が通ったらごはん入れて軽くまぜる。

お好みのやわらかさになったら、溶き卵をまわし入れ箸で十字を切るように軽く混ぜる。

火を止めて、青ねぎをぱらっとかけたら出来上がり。