オクラ・ブロッコリーを塩茹でする。
残った茹で汁に酒（小さじ１）を加え、１枚１枚ほぐして豚肉を茹でる。
茹でた野菜・豚肉はざるにあげ冷ます。

表示通りにうどん（乾麺）を茹で、冷水にさらし水気を切る。

●の調味料を合わせてドレッシングを作り、豚肉とうどんに和える。最後に茹でた野菜も合わせてできあがり。