耐熱ボウルにコーンスターチと小麦粉を入れて、５０ｃｃ程度の牛乳を少しずつ加えて、ペースト状にする。

次に砂糖、卵黄を加えてよく混ぜ、残りの牛乳を加えて混ぜる。

ラップをしないで電子レンジにかける。「３分→混ぜる→３分→混ぜる→１分半～２分→混ぜる」で加熱完了。

熱いうちにバターを加えて溶かし、裏ごしをする。

表面にラップが密着するようにかけ、粗熱をとり、冷蔵庫で冷やす。急いでいるときは氷水を張って冷やして、時々混ぜてください。

冷えたら、バニラエッセンスとラム酒（お好みで）を加えて完成☆