スパイス類はパウダー状にしておく。
タマネギは細かいみじん切りにする。
香菜は茎も一緒にみじん切りにする。

材料を全部いれ、よくこねる。
粘りが出たら棒などに巻きつける。

高い温度にオーブンを設定し（２５０度）、お肉の底面が天板に付かないよう浮かせて、１度ひっくり返して色づくまで焼く。