玉ねぎ･じゃがいもは薄切りにしておく。

フライパンにバター（分量外）を入れて熱し、弱火で玉ねぎを焦がさないように炒める。

じゃがいもを加え軽くいためたら、水を入れて火が通るまで煮る。

じゃがいもに火が通ったら火を止め、粗熱が取れたらミキサーで滑らかにする。

４を再び鍋に入れて、牛乳･コンソメを入れて火にかける。

最後に塩こしょうで味を調えたら出来上がり。