デミグラスソースのロールキャベツ
キャベツとろとろ、お肉ふんわりジューシー♪ついでに野菜も入れてシチュー風に。味付けはシチューの素だけで簡単！
このレシピの生い立ち
キャベツ１玉買ったら絶対作るロールキャベツ。コンソメ味やトマト風味は子どもと旦那受けが悪いので、２人が好きなビーフシチューの素を使って煮ました。簡単でリッチな感じになり、キャベツがたっぷり食べられました。
デミグラスソースのロールキャベツ
キャベツとろとろ、お肉ふんわりジューシー♪ついでに野菜も入れてシチュー風に。味付けはシチューの素だけで簡単！
このレシピの生い立ち
キャベツ１玉買ったら絶対作るロールキャベツ。コンソメ味やトマト風味は子どもと旦那受けが悪いので、２人が好きなビーフシチューの素を使って煮ました。簡単でリッチな感じになり、キャベツがたっぷり食べられました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは細かいみじん切りにし、サラダ油（分量外）で透き通るまで炒めて冷ましておく。
- 2
人参、じゃがいもは一口大に切っておく。ブロッコリーなどお好みの野菜でも。
- 3
キャベツは葉を破らないように１枚ずつはがして柔らかくなるまで茹でておく。粗熱が取れたら芯の太い部分をそいで薄くする。
- 4
ボウルにひき肉、卵、パン粉、炒めた玉ねぎ、２のキャベツの芯のみじん切りを入れ、パン粉めがけて牛乳を入れる。
- 5
塩、胡椒（ブラックペッパー荒挽きがおすすめ）をしっかりめにし、ナツメグ（あれば）を一振りして粘りが出るまで混ぜる。
- 6
２のキャベツにたねを包む。等分したたねを手前において１回転、左をたたんで１回転、右をたたんで１回転し、パスタで止める。
- 7
鍋に並べて、じゃがいも、人参と水600ml（分量外）とローリエを入れて火にかける。沸騰したら弱火にし、20分煮込む。
-
- 8
水の量は、シチューのルウの箱に記載されている量を入れてください。足りないようなら水もルウも多くしてください。
- 9
人参が柔らかくなれば、ローリエを取り出し、火を止めてルウを入れて溶かす。溶けたら5分程煮てとろみがついたら出来上がり。
-
- 10
残りはパスタにかけたり、ご飯＋チーズでドリア風にしても◎
コツ・ポイント
鍋の隙間に野菜を埋めるようにすると煮崩れません。玉ねぎはなるべく細かいみじん切りにするとたねがふわっと柔らかく仕上がります。キャベツはレンチンで柔らかくしてもできますが、茹でたほうがとろとろに煮えます。
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