【具】お好みの柔らかいチーズを合わせます。これはカッテージチーズ200g、羊のカッテージチーズ100gです。

【具】混ぜにくい場合は、サワークリーム（写真右）を足してください。

【具】青ネギ/チャイブとパセリを混ぜます。

とけるチーズを約1cm幅に切ります。これはトラッピスタチーズです。

お湯をわかし、とけるチーズを投入して柔らかくし（レンジでも可能？）、ザルにあげます。

まな板か何かにラップをしき、とけるチーズをのばします（ロールピンまたは手で）（約20cmX20cm）。

荒熱をとってから、具のチーズをのばします。巻き寿司と同じように向こうの端に少し余裕をもたせます。

巻き寿司のように、巻いていきます。

少し冷やしてから、1cm幅ほどに切ります（テーブルに出すまで冷やしておいて直前に切るのが最適だと思います）。

ハムと一緒に巻くときはこんな感じです。

ハムと一緒に巻いた場合のできあがりはこんな感じです。

サワークリームの代わりにお豆腐（左上）を使ってみました。