○の材料で生地を作る。
薄力粉にだしの素、塩を入れて泡だて器でかき混ぜ、そこに水と卵を入れよく混ぜる。

ちくわは薄めの輪切りにする。

フライパンに中火でサラダ油を熱し、おたまで生地をすくってクレープを焼くような感じで薄く広げる。（生地は少し残しておく）

粉かつおを生地全体に振り、ちくわ・天かす・桜海老を乗せ、ねぎをたっぷり乗せる。残しておいた生地をまわしかける。

片面が焼けたら気をつけてひっくり返す。（バラけたねぎは下にもぐりこませる）
フライ返しで抑えながらこんがり焼く。

もう一度ひっくり返して、刷毛でしょうゆを塗るか、かけすぎないようまわしかける。
お好みで唐辛子をかけてどうぞ。