キャベツの芯をそいで丸めて千切りにする。芯は別に薄くスライスしてから千切りにする。

ウインナーやハムなどは食べやすく切る。

小さめのフライパンに千切りキャベツ（芯も）を入れ、塩・こしょう。
※まだ火はつけません。

ところどころくぼませて卵を落とし、卵の上からも塩・こしょう少々。ウインナーなどを散りばめる。

お酒を１まわし入れ、ふたをして中火にかける。
※ここで初めて火をつけます。

卵がお好みの固さになったらできあがり♪半熟がおすすめです。