ナン（覚書）
dob @cook_40035353
まだまだですが、今までで一番ナンらしいナンが出来たので、開発用に（？）覚書です。味はグッドでした。
※昔から私がやってる二次発酵の方法コツありです。
このレシピの生い立ち
久し振りにナンを作ってみたら、まあまあの出来だったので、忘れない為と今後の研究の為に覚書☆です。
ナン（覚書）
まだまだですが、今までで一番ナンらしいナンが出来たので、開発用に（？）覚書です。味はグッドでした。
※昔から私がやってる二次発酵の方法コツありです。
このレシピの生い立ち
久し振りにナンを作ってみたら、まあまあの出来だったので、忘れない為と今後の研究の為に覚書☆です。
アプリでひらく作り方
- 1
溶かしバター以外の材料をHBに入れ、生地コースお任せでスイッチON!
- 2
終了したら（約1時間後）取り出してガス抜きし、4分割して丸め40分程二次発酵。
- 3
ナンらしく伸ばして＾＾、200℃のオーブンで10分程焼く。
溶かしバターを塗って、いただきま〜す♫
コツ・ポイント
ウチはガスオーブンです。二次発酵は、天板にオーブンシートを敷いて生地をのせ、乾いた晒手ぬぐいなどをのせて、シャワーキャップを天板を覆うようにかぶせ、100℃で30秒〜1分温めたオーブンのスイッチを切って、手を入れてみて暖かいくらいの状態の庫内に入れてタイマーをかけておきます。これだと生地が乾燥することなく失敗しませんよ。
つくれぽ
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17546250
