お湯を沸かし、パスタを茹でておく。
湯で時間は、通常のマイナス１分

フライパンにオリーブオイルを熱し、スライスしたにんにくを炒め、香りが出てきたら、ひき肉、みじん切りにした玉葱・２ｃｍ位に切ったなすを加え炒める。

２にエコナ素材にこだわったパスタソース
手作り用ソース ＜ボロネーゼ用＞
を加え、パスタが茹で上がったら、フライパンに入れ、ソースと絡める。

仕上げに、大葉やパセリ等のせて出来上がり☆