クロワッサン
かいきちん @cook_40039737
スゴく、サクサク、とにかくvery〜goodでした
このレシピの生い立ち
パン作りで、これは作れるよぅになりたくて(^w^)やっぱり大変(*_*)だけど手作りは、美味しい☆
クロワッサン
スゴく、サクサク、とにかくvery〜goodでした
このレシピの生い立ち
パン作りで、これは作れるよぅになりたくて(^w^)やっぱり大変(*_*)だけど手作りは、美味しい☆
アプリでひらく作り方
- 1
HBから、出来上がった生地を出し、一つに丸めボールに入れラップして冷蔵庫で30分
- 2
打ち粉をふった台の上で生地を40㌢×20㌢の長方形に伸ばし、三分の1の折り込み用ﾊﾞﾀｰを包み込む
- 3
生地を手前から三つ折りしてﾊﾞﾀｰが出ないように、しっかりととじラップに包んで冷蔵庫で30分、3回繰り返しする
- 4
生地を5㍉の厚さにのばし、二等辺三角形に12個切る
- 5
生地の底力の方からｸﾙｸﾙと巻く、オーブン皿にｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄを敷きならべ霧吹きして、30℃で50分で発酵
- 6
ハケで溶き卵を塗り200℃に余熱したオーブンで15分焼く
コツ・ポイント
とにかくﾊﾞﾀｰが飛び出ないよぅに、かな
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