ボウルに卵白を入れ、レモン果汁をたらす。砂糖を５回くらいに分けて少しずつ入れながら、しっかりしたメレンゲを作る。

＊レモン果汁で卵白が安定します。なくても大丈夫です。

お好みのフレーバーを入れ、ゴムべらで混ぜる。
ココアの他に、抹茶・ココナツ・フリーズドライいちご、クランベリー　トッピングにアラザンなど、お好みでどうぞ♡　

クッキングペーパーを敷いた天板に、スプーン２本を使ってぽとんと落とす。

１２０℃で１時間、乾かすように焼いたらできあがり。