きゅうりとどんこの胡麻酢和え

Name: きゅうりとどんこの胡麻酢和え
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: きゅうり 大3本; 塩 大匙1; 椎茸の煮物 4枚; ・練り胡麻・すり胡麻 各大匙2; ・醤油 大匙1; ・酢 大匙1; ・きび砂糖 大匙1/2

煮含めたどんこ椎茸ときゅうりもみで、
旨い1品♪
小料理屋さんの味がする♪
このレシピの生い立ち
実家でよく母が作ってくれた料理ですが、今回、記憶のかぎり再現しました。

材料

4人分

煎った胡麻を、すり鉢で丹念にあたり、油が出るまですると、もっと美味しくできます。胡麻のコクが旨みです。甘酢加減は味をみて、お好みに調節してください。

おから星人 @okara_healthy39

2007/05/07 10:12に公開

素材を活かし、シンプル素朴実質的で地球と身体にやさしい料理を目指し…食い意地と好奇心で嗅ぎわけたうんちくをレシピにてんこ盛り♪我が家は同い年の夫と私と　とっくに背を越された息子と娘の4人家族大阪八尾在住(^^ゞ

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