フライパンを熱し、油を少量のせサケの表面に軽く火を通します。両面します。

醤油、酒、ワサビを合わせ漬けダレを準備します。軽く火が通ったサケを好きな大きさに切り、漬けダレに20~30分漬けます。

ローマンレタスと海苔を千切りにします。

暖かいご飯にローマンレタス、海苔、タレに漬けておいたサケの順にのせます。漬けダレをかけて完成です。