鮭ごぼう炊き込みごはん
幾太郎 @cook_40047795
鮭を普通に焼いて具と一緒に炊き込みます。
鮭のうまみがごはんに広がり、簡単ですが、食卓の主役級の炊き込みごはんです。
このレシピの生い立ち
サバを使う炊き込みごはんをテレビの料理番組で見て作っていましたが、生くささがちょっと気になるので鮭を使い、材料もアレンジしました。
鮭ごぼう炊き込みごはん
鮭を普通に焼いて具と一緒に炊き込みます。
鮭のうまみがごはんに広がり、簡単ですが、食卓の主役級の炊き込みごはんです。
このレシピの生い立ち
サバを使う炊き込みごはんをテレビの料理番組で見て作っていましたが、生くささがちょっと気になるので鮭を使い、材料もアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
米は洗ってざるにあげておく。すき昆布は水につけてゴミを除いておく。
- 2
にんじんは細切り、ごぼうはささがきに。ごぼうは酢水（分量外）に漬けておく。
- 3
鮭を焼く。グリルでもフライパンでも。
- 4
米を炊飯器に入れ、水と★を入れて、ちょうど分量の水になるようにする（ここでは２合）。だしの素も入れる。
- 5
すき昆布と②の水を切って④の米の上に乗せる。③もその上に乗せて炊く。
- 6
炊けたら、鮭を取り出して骨を除き、炊飯器に戻して全体をよく混ぜる。茶碗に盛ってごまをふる。
コツ・ポイント
塩鮭を使う場合は、しょうゆの量を多少加減してください。鮭はとりあえず炊いて、後で骨を除く方が、骨周辺のうまみがみんなごはんに移ります。
つくれぽ
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