絹豆腐を４つに切り分け、皿に盛る。（写真は、小分けになっているものを使っています）

ザーサイをみじん切りにして、豆腐の上にのせる。その上に、白髪ネギをのせる。

白髪ネギの上から、お醤油を適量垂らし、ラー油を１プッシュかける。
できあがり。