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おふくろの味★さといもの煮っころがし★
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おふくろの味★さといもの煮っころがし★-レシピのメイン写真

おふくろの味★さといもの煮っころがし★

たかしゃんのゆぅちん
たかしゃんのゆぅちん @cook_40047702

激うま！シンプルだけど、里芋はこれが1番♪煮汁がトロトロで、やわらかねっとりの煮物です。
このレシピの生い立ち
母の味ですね。皮をむくのは大変ですが、煮るだけなので、簡単に１品追加できます。

激うま！シンプルだけど、里芋はこれが1番♪煮汁がトロトロで、やわらかねっとりの煮物です。
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母の味ですね。皮をむくのは大変ですが、煮るだけなので、簡単に１品追加できます。

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おふくろの味★さといもの煮っころがし★

たかしゃんのゆぅちん
たかしゃんのゆぅちん @cook_40047702

激うま！シンプルだけど、里芋はこれが1番♪煮汁がトロトロで、やわらかねっとりの煮物です。
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母の味ですね。皮をむくのは大変ですが、煮るだけなので、簡単に１品追加できます。

激うま！シンプルだけど、里芋はこれが1番♪煮汁がトロトロで、やわらかねっとりの煮物です。
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母の味ですね。皮をむくのは大変ですが、煮るだけなので、簡単に１品追加できます。

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材料

  1. 里芋 15コくらい
  2. だし汁（かつお） 2カップ
  3. しょう油 大さじ3
  4. 砂糖 大さじ3
  5. みりん 大さじ2弱
  6. ゆずの皮 少々
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作り方

  1. 1

    里芋の皮を厚めにむき、乾いたふきんで表面のぬめりを取る。
    しょう油、砂糖、みりんは合わせておく。

    • おふくろの味★さといもの煮っころがし★作り方1写真
  2. 2

    鍋に、里芋とだしを入れ火にかけ、合わせた調味料の半分を加える。 煮立ってきたら落としぶたをして、弱火で１０分くらい煮る。

  3. 3

    里芋に火が通ったら、残りの調味料を加えて、煮汁が1/3くらいになるまで、煮つめる。

  4. 4

    器に盛り、ゆずの皮の千切り（写真はすりおろし）を散らせば、できあがり♪

コツ・ポイント

あまり、動かさないこと！揺する程度でOKです。ちょっと甘めですが、
おいしいですよ。

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たかしゃんのゆぅちん
たかしゃんのゆぅちん @cook_40047702
2007/05/23 14:22に公開
一人前になるために、日々がんばっております!!母から教わることが多いので、家庭料理の参考になればいいな♪
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