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真っ白♪失敗しない基本のホワイトソース★
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真っ白♪失敗しない基本のホワイトソース★-レシピのメイン写真

真っ白♪失敗しない基本のホワイトソース★

たかしゃんのゆぅちん
たかしゃんのゆぅちん @cook_40047702

失敗ナシで、とろとろクリーミーなソースが作れちゃいます!!クリームコロッケ・ホワイトシチューなどなど★このソースが出来れば、何でも簡単♪
このレシピの生い立ち
母が見つけてきたレシピをアレンジしてみました。簡単で、失敗なく真っ白なホワイトソースができます。

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真っ白♪失敗しない基本のホワイトソース★

たかしゃんのゆぅちん
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材料

  1. バター  大さじ3
  2. 小麦粉 大さじ4~5
  3. 牛乳 2カップ
  4. 塩 小さじ2/3
  5. コショウ 少々
  6. 生クリーム 大さじ3
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作り方

  1. 1

    弱火で溶かしたバターに小麦粉を入れ、炒めます。
    注:焦がさないように、火加減は弱火!

  2. 2

    バターと小麦粉が混ざったら、少し冷まして、少しずつ牛乳を加え、ひたすら混ぜる。
    注:鍋の温度が下がったら、適度に火にかける。

  3. 3

    途中、塩・コショウで味付け。仕上げに生クリームを加える。

コツ・ポイント

牛乳や小麦粉の量で濃度を調節して、応用してください。クリームコロッケは硬め(小麦粉・多め)。シチューはプラス、コンソメスープ。。などなど

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たかしゃんのゆぅちん
たかしゃんのゆぅちん @cook_40047702
2007/05/23 15:16に公開
一人前になるために、日々がんばっております!!母から教わることが多いので、家庭料理の参考になればいいな♪
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