じゃがいもを3～5mm程度の拍子木切りに玉ねぎは薄切りにしてレンジで30秒加熱し、耐熱皿にバランスよく並べアンチョビを細かく刻んで散らす。

塩こしょうして、アンチョビの汁と生クリームを半量まわしかける。

200度に余熱したオーブンで20～30分焼いてから、生クリームの残りの半量をまわしかけて20分焼く。