にんにくはみじんぎり、パプリカとエリンギは1cm角に切りそろえる。

フライパンを熱して、オリーブオイルでにんにくを香りよく炒め、エリンギを加えよく炒める。

2にパプリカを加え、塩コショウし、バルサミコ酢をまわしかけてお皿に盛り、イタリアンパセリのみじんぎりなどを散らしいただく。