たかきびを使って☆懐かしのもろこしもち
まるるん♪ @cook_40039824
たかきびを使った昔の郷土料理✿
おいしいです^^
このレシピの生い立ち
もろこしもちを作ってと言われたのでレシピを伺ってホームベーカリーを使ってつくりました♪
たかきびを使って☆懐かしのもろこしもち
たかきびを使った昔の郷土料理✿
おいしいです^^
このレシピの生い立ち
もろこしもちを作ってと言われたのでレシピを伺ってホームベーカリーを使ってつくりました♪
アプリでひらく作り方
- 1
「もちもろこし」をよく洗って多めの水に浸す。まる5日間毎日水をとりかえる。水は毎日濁って小さな泡が出てます。
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- 2
もちもろこしを洗って30分水に浸したもち米とあわせて水を切る。ホームベーカリーに分量の水ともち米、もちもろこしを入れる。
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- 3
出来上がったらもちとり粉をふりまいたトレイやお盆の上に出す。
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- 4
手にもちとり粉をたっぷりつけて、もちをちぎって丸めます。手から粉がとれたらつけるを繰り返します。
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- 5
ハンバーグのような形に平たくし、フライパンにサラダ油をひき、焼いてのりを巻いて出来上がりです。
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- 6
もちもろこしと呼んでいる昔ながらの食材。一般的にたかきび呼ばれていてマクロビや低アレル食品として人気♪
-
- 7
小さく切ったクッキングペーパーに柏餅のように挟んでパックに入れてサランラップでくるめばお土産にも♪
-
コツ・ポイント
5日間、毎日水を入れかえてと口伝えで聞きました✿
つくれぽ
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