ひと手間で臭みなし!! ぶり照り ッ照り
KURUMIママ @cook_40040274
ぶり「照り」というからにはやはり♪照りよく臭みのない!美味しいぶり照りが食べたい☆ちょっとだけ手間をかけてみて下さい。
このレシピの生い立ち
ちょっとした手間をかけ☆
ひと手間で臭みなし!! ぶり照り ッ照り
ぶり「照り」というからにはやはり♪照りよく臭みのない!美味しいぶり照りが食べたい☆ちょっとだけ手間をかけてみて下さい。
このレシピの生い立ち
ちょっとした手間をかけ☆
アプリでひらく作り方
- 1
両面ふり塩をし、20分ほど置き、出できた水分をペーパーで綺麗にふき取る。※臭みがとれますよ。
-
- 2
フライパンにゴマ油をしき、鰤の表面を軽く焼く。※色が変わる程度の軽くです。焼き過ぎると味が入りにくいので注意を。
- 3
2.に酒とみりんを入れ一煮立ちさせその後、砂糖としょうゆも加えアルミホイルをかぶせて焼く。
-
- 4
鰤に火が通った時点で取りだし調味料のみを煮つめ取り出した鰤にからめかければ出来上がり♪お好みで、ゆずやしょうがの針千を☆
コツ・ポイント
鰤は、焼き過ぎると脂が抜け出てしまい、あっという間にパサついてしまいますので、焼き過ぎないのがポイントです☆ホイルを被せて蒸し焼きにする事でふっくら☆調味料(甘さ、辛さ)は、お好みの料でどうぞ☆
つくれぽ
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