豚ひき肉からチーズまでの材料をビニール袋に入れて、はんぺんの形が分からなくなり粘りが出るまでしっかり混ぜる。梅干しの種は除いておく。

餃子の皮のふちを水で濡らして１のタネを包む。

フライパンにごま油をひき、煙が出るくらい温めたら２の餃子をひだのある方を上にして焼く。水または湯を餃子の半分くらい入れて蓋をする。火は強めで大丈夫です。

３のフライパンの水気が飛んで油のはねる音に変わってきたら、蓋を取り、皮に焼き目をつける。

お好みのヤマサのぽん酢をつけてさっぱり召し上がって下さい。